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学会这些葡萄酒礼仪,再去西餐厅就自信了

发布时间: 2019-06-20     来源: 腾博会官网手机版app   点击: 105 次
 
 

  独饮一杯葡萄酒,可以随心所欲,可到了公众场合,我们就得多注意一些,掌握一些葡萄酒礼仪非常必要。葡萄酒礼仪是非常有益的社交工具,不论是西式晚宴,正式聚餐,还是与恋人或父母一同进餐,它们不仅可以让你不怯场,也能显示出你的品位和素质。这么实用!还不赶紧 get 起来!


  1、喝红葡萄酒时怎样倒酒才正确?


  酒瓶开了,就该倒酒了。倒酒看起来虽简单,但也是个技术活,但时间久了自然就熟能生巧了。


  以下图这位美女的姿势为例,握住酒瓶下部,缓慢往酒杯中倒酒。当要停止时,身体稍微远离,轻微旋转酒瓶底部,快速收瓶,避免滴酒。


  


  2、一杯葡萄酒倒多少合适?


  中国人喝白酒喜欢满上,而葡萄酒一般是不满上的。通常而言,标准的一杯葡萄酒为 150 ml,即一瓶标准葡萄酒倒 5 杯。


  


  而根据不同葡萄酒使用不同杯型的规矩,经验人士便总结了更加简便的倒酒规范,可供参考:红葡萄酒入杯为 1/3,白葡萄酒入杯为 2/3,香摈倒入杯中时,应先倒 1/3,待酒中泡沫消退后,再往杯中续倒至七分满即可。


  3、正确的持杯方式


  以下这张图中的持杯方式都是对的吗?实际上,一个人喝酒的时候,随你怎么拿,但到了社交场合,以下这些姿势都不符合礼仪。


  


  正确的持杯方式如下图左上角,握住杯柄,将杯柄置于拇指、食指和中指之间,其他手指自然放置。此外,在正式的社交场合中,你还可以如下图其他三种方式持杯,这都是符合葡萄酒礼仪的。


  


  4、如何品酒?四部轻松搞定!


  喝酒容易,品酒不易,且品且珍惜。品酒的乐趣就蕴含在以下四部曲中,一起来学习一下。


  


  (1)看:在白色背景下看葡萄酒的颜色,观察其澄清度和是否有酒腿,从颜色类型和浓郁程度可大致猜出葡萄酒年份、品种、酒精度、糖分甚至气候(暖气后和冷气候)。


  (2)闻:适当摇晃酒杯后,闻闻葡萄酒的香气,葡萄酒的香气通常可以“泄露”出一款葡萄酒的品质、品种、是否经过橡木桶陈年、产和年龄等秘密。葡萄酒的香气可分为三类,一类是葡萄酒的果香,二类是发酵过程产生的香气,三类是陈年后产生的香气。


  (3)尝:喝一口酒,让酒液在口腔中翻滚,感受葡萄酒的甜度、酸度、单宁、酒精度、酒体、余味这六个方面,是否达到了平衡。


  (4)总结:通过以上观色、闻香、品味,对葡萄酒的品质、平衡性、陈年潜力、葡萄品种特性、产和价格进行综合评价和总结,这对你今后的葡萄酒品鉴学习会很有帮助。


  5、涂了口红的淑女要注意了


  去正式的社交场合,女士肯定是要化妆的。涂了口红喝酒可能会在酒杯上留下口红印,所以喝酒的时候尽量在杯口的同一个地方饮用。如果留下了口红印,不要用手指擦,用面巾纸擦较好。


  6、碰杯可别随便碰


  


  虽然对于葡萄酒碰杯没有明确的规定,但上图这种杯口对杯口的方式显然不安全,要是酒液飞溅出去,岂不是失了仪态?所以,正确的碰杯方式应该是这样的:


  


  手持高脚杯,逆时针方向将酒杯稍稍倾斜(与垂直方向约成 15-30 度角,两个人面对面,刚好倾斜角度相反,保护易碎的杯口),将酒杯(中部较大较圆的部分)对准另一个酒杯的相同部位轻轻一碰,发出持续而爽脆的“叮叮”声。


  7、出门在外,别喝太快


  在公众场合喝葡萄酒,不要喝得太快,尽量与他人同步,杯中剩下的酒与别人的酒尽量保持在差不多的水平线上。其一,可避免喝醉,其二,可以慢慢品味葡萄酒,尽享其中的乐趣。此外,还可以展现出优雅从容的姿态,何乐而不为呢?


  8、公共场合也要记得谦让


  需要往酒杯中添酒时,切记先帮别人倒,倒完再给自己倒。

   

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